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			Exposition la filière cassis Dijon Gastronomy  01/08/2007 to 28/09/2007 - 21000 DIJON Phone: 03 80 70 27 22 - Fax: 03 80 70 27 28 c.dechelotte@bourgogne.cci.fr Pendant tout l'été, l'ARIA Bourgogne (Association Régionale des Industries Alimentaires de Bourgogne)vous propose une exposition autour d'un petit grain de folie : le cassis. Découvrez ainsi la plante de cassis, son mode de culture, son histoire et ses utilisations alimentaires et non alimentaires. Saviez vous que le cassis était une essence recherchée des parfumeurs ? Que le petit grain noir a des vertus pharmaceutiques et nutritionelles ? La part belle est bien sûr faite aux produits fabriqués dans la région à partir du cassis : crème de cassis, mais aussi nectar, confiture,mais aussi moutarde au cassis, huile de pépin de cassis, fromages ... Une visite passionnante, qui se concluera par une dégustation de quelques produits à base de cassis. Du 01/08/2007 au 28/09/2007 tous les jours de semaine (sauf jours fériés) de 9h à 12h et de 14h à 17h.